CROUSTILLANT AUX POMMES

Croustillant aux pommes

Un dessert rapide à faire aux pommes, le croustillant est garni d'une marmelade aux pommes parfumée à la vanille, au rhum et d'une purée de fraises.

Recette économique et simple
Préparation : 10mn
Cuisson : 40mn


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Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes
~ 4 pommes acidulées
~ 1 gousse de vanille
~ 40g de cassonade
~ 1 verre à liqueur de rhum
~ 100g de farine
~ 75g de sucre semoule
~ 1 sachet de sucre vanillé
~ 1 sachet de levure
~ 100g de beurre
~ 2 oeufs
~ 150g de fraises bien mures
ou de confiture de fraises avec des morceaux

Ustensiles de cuisine
~ casserole
~ spatule en bois
~ saladier
~ moule à tarte (18cm environ)
ou des ramequins
~ plat de service



Progression de la recette :

◦préparer les pommes dans une casserole - éplucher
- retirer le trognon
- couper en morceaux

◦ajouter la cassonade
◦mettre la gousse de vanille fendue en 2
◦verser le rhum (facultatif)
◦faire cuire à vif 5 minutes, tout en continuant de remuer
les pommes doivent être encore croquantes
◦préparer le croustillant dans un saladier, mettre - le sucre
- la farine
- le beurre à température ambiante
- les oeufs
- le sucre vanillé
- et la levure

◦mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène
◦préchauffer le four à 180°
◦beurrer des ramequins ou moule à tarte
◦mettre successivement - une couche de fraises écrasées ou de confiture
- les pommes
- le croustillant
- et quelques noisettes de beurre

◦enfourner
◦laisser cuire 30 minutes, le temps que le croustillant soit bien doré
◦servir le croustillant aux pommes tiède ou froid