les fous du chocolat inventeurs

François-Louis Cailler (1796-1852)

Se forme en Italie, 4 ans chez Caffarel à Turin.
1819, fabrique à Corsier, près de Vevey.

Philippe Suchard (1797-1884)

Apprend confiseur chez son frère à Berne en 1815.
En 1824, il va au USA, revient la même année et ouvre une confiserie à Neuchâtel.
En 1826, il établit sa fabrique à Serrières.
Il fut aussi connu pour sa philanthropie.

Jacques Foulquier

Fabrique manuellement du chocolat à Genève, en 1826…
Son gendre Jean-Samuel Faverger lui succédera.

Charles-Amédée Kohler (1790-1874)

Commercialise le chocolat, puis le fabrique lui-même à Lausanne, en 1830.
Il améliore ce chocolat avec l’adjonction de noisettes !

Rodolf Sprüngli-Ammann (1816-1897)

Fabrique du chocolat en 1845 dans sa confiserie de Zurich.
Un de ces deux fils achètera la fabrique Lindt de Berne: Lindt und Sprüngli AG.

Aquilino Maestrani (1814-1880)

Son père s’initie au chocolat en Lombardie.
Lui-même ira à Milan.
En 1852, il fabrique du chocolat à Lucerne, puis à St Gall.

Jacques Klaus (1825-1909)

Zurichois, il fait un compagnonnage comme confiseur.
Il s’arrête au Locle et fonde une fabrique en 1856.

Daniel Peter (1836-1919)

Fils de boucher à Vevey, il vend des denrées alimentaires.
Il a remarqué Fanny Cailler, la fille de F-L Cailler !
Il se lance donc dans le chocolat.
Il est voisin avec Nestlé, fabriquant de lait en poudre et inventeur génial.
En 1875, il invente et commercialise le chocolat au lait.

Henri Nestlé (1814-1890)

A part le lait en poudre, il ne viendra sur le marché du chocolat uniquement par son réseau mondial de distribution.
Il mettra au point ses recettes réalisées en sous-traitance chez Peter.

Rodolf Lindt (1855-1909

Au bord de l’Aar, à Berne, en 1879, fabrique et invente la conche et l’adjonction de beurre de cacao à la fin.
Il vend sa fabrique au fils Sprüngli en 1899.

Wilhelm Kaiser (1872-1939)

Il crée en 1901 la fabrique Villars à Fribourg.

Jean TOBLER

Jean Tobler, né Johann Jakob Tobler en 1830 en Appenzell^[1] et mort en 1905, est un chocolatier suisse.

Après avoir appris son métier à Saint-Gall, Dresde et Paris jusqu'en 1855^[2], il ouvre son premier commerce de chocolat, appelé Confiserie Spéciale à Berne en 1867^[3].
Ce n'est qu'en 1899 qu'il fonde sa propre fabrique^[4] appelée « Fabrique de Chocolat de Berne, Tobler & Cie »^[5], en association avec son fils Theodor (1876-1941). Ce dernier, associé à son cousin, Emil Baumann, lancera quelques années plus tard le Toblerone.