L'ORIGINE DE LA GLACE À L'EAU ?

[size=30]QUELLE EST L'ORIGINE DE LA GLACE À L'EAU ?[/size]

Plantées sur un bâtonnet, les glaces à l’eau sont parmi les plus populaires du monde : il s’en écoule environ 3 milliards par an.

Et pourtant, leur invention, en 1905, résulte d’un hasard total. On la doit à Frank Epperson, un Californien alors âgé d’une dizaine d’années. Durant l’hiver, le garçon avait oublié à l’extérieur de sa maison, avant la tombée de la nuit, un verre contenant du jus de fruit en poudre mélangé à de l’eau.
Dans le récipient, se trouvait aussi un morceau de bois utilisé pour mélanger sa boisson. Le lendemain matin, le contenu s’était transformé en un glaçon aromatisé, dont dépassait le bâtonnet.

[size=30]QUELLE EST L'ORIGINE DU NOM DE L'OMELETTE NORVÉGIENNE ?[/size]

Malgré ce que l’on pourrait croire, l’omelette norvégienne n’a rien à voir avec le pays scandinave.

Ce dessert a en effet été mis au point en 1867 par un Français, le chef ­Balzac, qui officiait dans un grand hôtel parisien. Pour l’Exposition universelle, il a eu l’idée de s’inspirer des dernières avancées scientifiques et a utilisé les recherches du physicien américain Benjamin Thomson, qui venait de démontrer que le blanc d’œuf conduisait mal la chaleur.