Qui a inventé le fromage de chèvre ?

Dès 10 000 ans avant Jésus Christ, les populations du pourtour méditerranéen fabriquaient déjà des fromages à base du lait des biquettes. Et comme ils vivaient dans un climat très sec, cette source d’eau et de protéines était indispensable à leur survie.
Ce fromage a parcouru le temps. Dans l’Odyssée d’Homère, Ulysse et ses compagnons en faisaient provision à chaque escale. Les Romains le dégustaient à l’huile d’olive ou en galettes. Et quand les Sarrasins ont débarqué à Poitiers, ils ont baptisé le célèbre chabichou, de l’arabe chebli, qui signifie chèvre.

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